Συνταγή

Εύκολο προφιτερόλ με κρουασανάκια

Αν θέλεις ένα γλυκό εντυπωσιακό αλλά εύκολο, αυτό το προφιτερόλ είναι η τέλεια επιλογή. Αντί για σουδάκια χρησιμοποιούμε μικρά κρουασανάκια με γέμιση, κάτι που κάνει τη διαδικασία πολύ πιο γρήγορη και εύκολη.

Η πλούσια σοκολατένια κρέμα σε συνδυασμό με τη σαντιγί δημιουργεί ένα γλυκό που θυμίζει ζαχαροπλαστείο και εξαφανίζεται σε χρόνο μηδέν.

Υλικά (για 14 ατομικά)

Για την κρέμα σοκολάτας

• 1 λίτρο φρέσκο γάλα

• 50 γρ. αλεύρι

• 50 γρ. κορν φλάουρ

• 250 γρ. ζάχαρη

• 100 γρ. κακάο

• 1 βανίλια

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

• 100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος

Για τη σαντιγί

• 500 ml φυτική κρέμα γάλακτος

Επιπλέον

• 1 μεγάλη συσκευασία κρουασανάκια με γέμιση

• κερασάκια για διακόσμηση

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το αλεύρι, το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη, το κακάο και τη βανίλια. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθούν.

Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και την κουβερτούρα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Σκεπάζουμε την κρέμα με μεμβράνη και την αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί.

Κόβουμε τα κρουασανάκια στη μέση.

Στήσιμο

Σε μπολάκια ή ποτήρια βάζουμε:

• μια στρώση σαντιγί

• 2 κομμάτια κρουασάν

• κρέμα σοκολάτας

• ξανά σαντιγί

• κερασάκι από πάνω

Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr