🌶️ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΤΟΥΡΣΙ
Τραγανές, αρωματικές και γεμάτες γεύση! Αυτές οι πιπεριές τουρσί είναι από τα πιο αγαπημένα συνοδευτικά και φτιάχνονται πανεύκολα στο σπίτι.
🍽️ ΜΕΡΙΔΕΣ & ΧΡΟΝΟΣ
- Ποσότητα: 3 βάζα του 1 κιλού
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Αναμονή: 2 εβδομάδες
🧾 ΥΛΙΚΑ
- 15 μικρές πιπεριές τύπου Φλωρίνης
- 1 βαθύ πιάτο λάχανο ψιλοκομμένο
- 2 καρότα τριμμένα
- 1 κλωναράκι σέλερι
- Ξύδι
- Χοντρό αλάτι
- Καυτό νερό
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1️⃣ Πλένουμε τις πιπεριές, κόβουμε ένα καπάκι από πάνω και αφαιρούμε τα σπόρια.
2️⃣ Σε μπολ ανακατεύουμε το λάχανο, το καρότο και το σέλερι. Γεμίζουμε τις πιπεριές και τις τοποθετούμε στα βάζα.
3️⃣ Ό,τι γέμιση περισσέψει, τη βάζουμε από πάνω.
4️⃣ Σε κάθε βάζο προσθέτουμε 5 κουταλιές ξύδι και 1 κουταλιά χοντρό αλάτι.
5️⃣ Γεμίζουμε με καυτό νερό μέχρι επάνω, κλείνουμε καλά και τα γυρίζουμε ανάποδα για όλο το βράδυ.
6️⃣ Την επόμενη μέρα τα γυρίζουμε κανονικά και τα βάζουμε στο ψυγείο για 2 εβδομάδες μέχρι να είναι έτοιμα.
💡 TIPS
- Τα βάζα πρέπει να είναι καλά αποστειρωμένα
- Ιδανικά χρησιμοποιούμε καινούρια καπάκια
- Διατηρούνται έως και 1 χρόνο
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας: Βίκη Αναματερου – Mpaxari & kanela
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr