🍋 Υγρό κέικ λεμονιού
🛒 Υλικά
Για το κέικ
- 3 αυγά
- 200 γρ. ζάχαρη
- 120 ml σπορέλαιο
- 200 ml γάλα
- Χυμός από 2 λεμόνια
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 300 γρ. αλεύρι
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 βανίλια
Για το σιρόπι
- 150 ml νερό
- 150 γρ. ζάχαρη
- Χυμός από 1 λεμόνι
👩🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2️⃣ Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα, τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού.
3️⃣ Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
4️⃣ Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί.
5️⃣ Ψήνουμε στους 180°C για 35–40 λεπτά.
🍯 Σιρόπι
6️⃣ Βράζουμε όλα τα υλικά για 5 λεπτά.
7️⃣ Περιχύνουμε το ζεστό κέικ με το χλιαρό σιρόπι.
8️⃣ Αφήνουμε να απορροφηθεί καλά.
💡 Tips
- Το μυστικό 👉 ζεστό κέικ + χλιαρό σιρόπι
- Μην το παραψήσεις 👉 θα χάσει την υγρασία
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr