🥐 ΣΥΝΤΑΓΗ
Τσουρέκια αφράτα, μαλακά και γεμάτα άρωμα, με τη διαφορά του ζαχαρούχου που τα κάνει ακόμα πιο πλούσια και νόστιμα. Μια συνταγή που πετυχαίνει κάθε φορά.
🧾 Υλικά
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- 4 αυγά
- 1 φλιτζάνι γάλα χλιαρό
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 200 γρ. βούτυρο λιωμένο
- 1 φακελάκι μαγιά (ή 25 γρ. νωπή)
- 1 κιλό περίπου αλεύρι για τσουρέκι
- 1 κ.γ. μαχλέπι
- 1/2 κ.γ. κακουλέ
- Ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 πρέζα αλάτι
👩🍳 Εκτέλεση
- Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα με λίγη ζάχαρη και αφήνουμε να ενεργοποιηθεί.
- Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το ζαχαρούχο.
- Ρίχνουμε το βούτυρο, τα αρώματα και το αλάτι.
- Προσθέτουμε τη μαγιά και σιγά σιγά το αλεύρι.
- Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μαλακή ζύμη.
- Αφήνουμε να φουσκώσει για 1,5–2 ώρες.
- Πλάθουμε τσουρέκια και αφήνουμε άλλη 1 ώρα.
- Αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε στους 170°C.
🤫 Tips
- Μην βάλεις πολύ αλεύρι για να μείνουν αφράτα
- Θέλουν ζεστό περιβάλλον για να φουσκώσουν
- Το ζαχαρούχο τα κρατάει μαλακά μέρες
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr