🍖 ΣΥΝΤΑΓΗ
Αν θέλεις ένα εύκολο και πεντανόστιμο φαγητό κατσαρόλας, αυτό το χοιρινό με μπύρα θα σε ενθουσιάσει. Η σάλτσα δένει τέλεια, το κρέας γίνεται τρυφερό και το αποτέλεσμα είναι ιδανικό για κάθε μέρα.
🧾 ΥΛΙΚΑ
700 γρ. χοιρινές μπριζόλες ή σνίτσελ
1 μεγάλο κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
330 ml μπύρα ξανθιά
200 ml ζωμό
1 κ.σ. αλεύρι ή κορν φλάουρ
2 κ.γ. μουστάρδα
1 φύλλο δάφνης
Λίγο θυμάρι
1 κ.σ. βούτυρο (προαιρετικά)
Ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά)
Αλάτι, πιπέρι
Μαϊντανό
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αλατοπιπερώνεις το κρέας και το αφήνεις λίγα λεπτά.
Σε κατσαρόλα ζεσταίνεις το λάδι και ροδίζεις το χοιρινό και από τις δύο πλευρές. Το αφαιρείς.
Στο ίδιο σκεύος σοτάρεις το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και προσθέτεις το σκόρδο.
Ρίχνεις το αλεύρι και ανακατεύεις για 1 λεπτό.
Προσθέτεις τη μπύρα σιγά-σιγά ανακατεύοντας.
Ρίχνεις τον ζωμό, τη μουστάρδα, τη δάφνη και το θυμάρι.
Ξαναβάζεις το κρέας, χαμηλώνεις τη φωτιά και μαγειρεύεις για 30–40 λεπτά.
Στο τέλος προσθέτεις βούτυρο και ξύσμα λεμονιού αν θέλεις.
Αφήνεις λίγα λεπτά να δέσει και σερβίρεις.
💡 TIPS
Μην κόψεις λεπτά το κρέας για να μη στεγνώσει
Η μπύρα δίνει γεύση χωρίς να βαραίνει
Αν πήξει πολύ η σάλτσα πρόσθεσε λίγο ζωμό
Άφησέ το να “ξεκουραστεί” πριν σερβίρεις
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr