🍰 Συνταγή

Γαλακτομπούρεκο σπιτικό – σιροπιαστό & αφράτο

Ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά της ελληνικής κουζίνας, ιδανικό για γιορτές και οικογενειακές στιγμές.

🛒 Υλικά

Για την κρέμα

• 2 λίτρα γάλα

• 400 γρ. ζάχαρη

• 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό

• 2 βανίλιες

• ξύσμα λεμονιού

• 4 αυγά

Για το φύλλο

• 1 πακέτο φύλλο

Για το σιρόπι

• 3,5 ποτήρια νερό

• 4 ποτήρια ζάχαρη

• 1 ξύλο κανέλας

👩‍🍳 Εκτέλεση

Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα με τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.

Προσθέτουμε τις βανίλιες, το ξύσμα λεμονιού και τα αυγά, ανακατεύοντας καλά.

Στρώνουμε τα φύλλα σε ταψί, ρίχνουμε την κρέμα και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα.

Ψήνουμε στους 170–180°C στις αντιστάσεις μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι και το αφήνουμε να κρυώσει.

Ρίχνουμε το κρύο σιρόπι πάνω στο ζεστό γαλακτομπούρεκο.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣΜαρια Ροβιθακη ·

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr