Το εκμέκ της μαμάς με τσουρέκι που μοσχομυρίζει μαστίχα – Έκανα αυτό το κόλπο και ξετρελάθηκαν όλοι!

🍰 ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΕΚΜΕΚ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ & ΤΣΟΥΡΕΚΙ

🛒 ΥΛΙΚΑ

👉 ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ

• 1 τσουρέκι (σπιτικό ή έτοιμο, κομμένο σε φέτες)

👉 ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

• 1,5 κούπα νερό

• 1,5 κούπα ζάχαρη

• Λίγες σταγόνες λεμόνι

👉 ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ

• 1,5 λίτρο γάλα

• 6 κ.σ. κρέμα Γιώτης (στιγμής βανίλια)

• 6 κ.σ. σιμιγδάλι

• 200 γρ. ζάχαρη

• 1 κρόκο αυγού

• 1/2 κ.γ. μαστίχα σε σκόνη

👉 ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΝΤΙΓΙ

• 500 γρ. φυτική κρέμα ζαχαροπλαστικής

👩‍🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σιρόπι:
   Βράζουμε νερό, ζάχαρη και λεμόνι για 2 λεπτά.

2. Βάση:
   Στρώνουμε το τσουρέκι σε ταψί και το σιροπιάζουμε με το χλιαρό σιρόπι.

3. Κρέμα:

• Διαλύουμε την κρέμα Γιώτης σε λίγο γάλα.

• Σε κατσαρόλα βάζουμε γάλα, σιμιγδάλι, ζάχαρη, μαστίχα και το μείγμα.

• Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.

• Στο τέλος προσθέτουμε τον κρόκο αυγού.

4. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει και τη στρώνουμε πάνω από το τσουρέκι.

5. Σαντιγί:
   Χτυπάμε την κρέμα και την απλώνουμε από πάνω.

6. Διακοσμούμε με φιλέ αμυγδάλου, φιστίκι ή κερασάκια.

👉 Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά.

💡 ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ ΠΟΥ ΤΟΥΣ ΞΕΤΡΕΛΑΝΕ

👉 Η μαστίχα στην κρέμα
✔ δίνει άρωμα “ζαχαροπλαστείου”
✔ κάνει τη διαφορά στη γεύση

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Gogo Samiou-Εκτέλεση από Μarina Xatzidaki-Oi Χρυσοχερες-ηδες !!!
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr