🍪 ΣΥΝΤΑΓΗ
Αυτά τα νηστίσιμα κουλουράκια κανέλας είναι από τις πιο αγαπημένες σπιτικές λιχουδιές. Με άρωμα πορτοκαλιού και κανέλας, τραγανά απ’ έξω και αφράτα μέσα, είναι ιδανικά για καφέ ή για ένα γλυκό σνακ μέσα στη μέρα.
Η συνταγή είναι απλή, οικονομική και πετυχαίνει πάντα, ακόμα και αν δεν έχεις μεγάλη εμπειρία στη ζαχαροπλαστική.
🧾 ΥΛΙΚΑ
- 250 ml χυμό πορτοκαλιού
- 280 γρ. ζάχαρη
- 250 ml σπορέλαιο
- 50 ml κονιάκ
- 30 ml χυμό λεμονιού
- 5 κ.γ. κανέλα
- 1/4 κ.γ. γαρίφαλο
- 1 κ.γ. σόδα
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- περίπου 1 κιλό αλεύρι
- σουσάμι (προαιρετικά)
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε μπολ ανακατεύουμε τον χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη και το λάδι.
- Προσθέτουμε το κονιάκ, τον χυμό λεμονιού και τα μπαχαρικά.
- Ρίχνουμε τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ.
- Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να έχουμε μαλακή ζύμη που κολλάει ελαφρώς.
- Παίρνουμε κομμάτια ζύμης (περίπου 30 γρ.) και πλάθουμε κουλουράκια.
- Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και, αν θέλουμε, τα πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Ψήνουμε στους 170°C για 35–40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
💡 TIPS
- Μην βάλεις πολύ αλεύρι για να μη σκληρύνουν
- Το πορτοκάλι κάνει όλη τη διαφορά στο άρωμα
- Ιδανικά για νηστεία
- Διατηρούνται για μέρες
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Μαρινα Μισαηλιδου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ” – Fotinis kitchen.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr