Το σπετσοφάι είναι ένας από τους πιο αγαπημένους ελληνικούς μεζέδες. Πικάντικο, αρωματικό και γεμάτο γεύση, συνδυάζει τέλεια το λουκάνικο με τις πιπεριές και τη σάλτσα ντομάτας.
Είναι από εκείνα τα φαγητά που θέλουν ψωμί για βούτες και τρώγονται καλύτερα ζεστά.
Υλικά
- 1 μεγάλο χωριάτικο λουκάνικο
- 4 πράσινες πιπεριές
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κ.σ. μέλι
- 1 κ.σ. σπιτική σάλτσα ντομάτας
- Λίγο πελτέ
- Λίγο κρασί
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Σε τηγάνι ζεσταίνεις λίγο ελαιόλαδο και σοτάρεις τις πιπεριές, το σκόρδο και το λουκάνικο μέχρι να μαλακώσουν.
Σβήνεις με το κρασί και αφήνεις να εξατμιστεί.
Προσθέτεις το μέλι, το αλάτι και το πιπέρι.
Ρίχνεις τη σάλτσα ντομάτας, λίγο πελτέ και λίγο νερό.
Αφήνεις να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr