Οι κρέπες ξεκίνησαν από τη Βρετάνη της Γαλλία και από ένα απλό φαγητό έγιναν παγκόσμιο αγαπημένο 💛
👉 Γλυκές ή αλμυρές, ταιριάζουν παντού!
🛒 Υλικά (για ~8 κρέπες)
Για το κουρκούτι:
- 250 γρ αλεύρι 🌾
- 2 αυγά 🥚
- 500 ml γάλα 🥛
- 1 πρέζα αλάτι 🧂
- 1 κ.σ. λιωμένο βούτυρο 🧈
Για τη γέμιση:
- 200 γρ ζαμπόν 🥓
- 200 γρ τυρί (μοτσαρέλα / γκούντα / έμενταλ) 🧀
✨ Προαιρετικά: σάλτσα μπεσαμέλ για γκρατέν
👩🍳 Εκτέλεση
1️⃣ Ετοιμάζουμε το κουρκούτι
- Χτυπάμε αυγά + γάλα
- Προσθέτουμε αλεύρι + αλάτι
- Ρίχνουμε το βούτυρο
👉 Θέλουμε λείο μείγμα χωρίς σβόλους
⏱️ Αφήνουμε 15 λεπτά να “ξεκουραστεί”
2️⃣ Ψήνουμε τις κρέπες
- Λίγο βούτυρο στο τηγάνι
- Ρίχνουμε μια κουτάλα
- Ψήνουμε ~1 λεπτό από κάθε πλευρά
👉 Να βγουν λεπτές και μαλακές
3️⃣ Γέμιση & δίπλωμα
- Βάζουμε ζαμπόν + τυρί
- Διπλώνουμε (ρολό ή τρίγωνο)
- Ψήνουμε 1–2 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί 🤤
4️⃣ Σερβίρισμα
✔️ Σκέτες
✔️ Με σαλάτα 🥗
✔️ Ή στο φούρνο με μπεσαμέλ (ultimate έκδοση 🔥)
💡 Tips για τέλειες κρέπες
✔️ Το κουρκούτι να είναι ρευστό (σαν αραιό γιαούρτι)
✔️ Μην βάζεις πολύ μείγμα → λεπτές = καλύτερες
✔️ Αν κολλάνε, θέλουν λίγο ακόμα βούτυρο
🔥 Παραλλαγές
👉 Με κοτόπουλο & μανιτάρια
👉 Με σπανάκι & φέτα
👉 Με αυγό τύπου “brunch” 🍳
💙 Συμπέρασμα
👉 Από τα πιο εύκολα και ευέλικτα φαγητά
👉 Τέλεια για κάθε ώρα
👉 Και πάντα… εξαφανίζονται
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr