Οι πιο νόστιμες πατάτες που θα φτιάξεις ποτέ – τραγανές και ζουμερές

🥔  ΣΥΝΤΑΓΗ

Υλικά (για 4 άτομα):

• 900 γρ. πατάτες
• 600 ml ζωμό
• 30 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
• 30 γρ. βούτυρο
• 6 σκελίδες σκόρδο
• 2 κ.σ. αλεύρι
• Αλάτι

Εκτέλεση:

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες.
2. Λιώνουμε το σκόρδο σε γουδί με λίγο αλάτι.
3. Σε τηγάνι που μπαίνει στον φούρνο λιώνουμε το βούτυρο.
4. Προσθέτουμε το σκόρδο και στη συνέχεια τις πατάτες με λίγο αλάτι.
5. Σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να καλυφθούν καλά με το βούτυρο.
6. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε.
7. Προσθέτουμε τον ζωμό και αφήνουμε να πάρει βράση.
8. Ρίχνουμε την παρμεζάνα από πάνω.
9. Ψήνουμε στους 220°C για περίπου 25 λεπτά.
10. Στο τέλος, αν θέλουμε, γκρατινάρουμε μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.

💡 Tips:

• Βάλε περισσότερη παρμεζάνα αν θέλεις πιο έντονη γεύση
• Ιδανικό για συνοδευτικό ή και ελαφρύ γεύμα
• Τέλειο για παιδιά

Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr