🥘 ΣΥΝΤΑΓΗ
Ένα πιάτο που μοιάζει με μουσακά αλλά είναι πιο εύκολο και γρήγορο. Μελιτζάνες με σάλτσα και τυριά που δένουν τέλεια και δίνουν ένα αποτέλεσμα πλούσιο και απολαυστικό.
🧾 Υλικά
- 5 μελιτζάνες
- Ελαιόλαδο
- Ρίγανη
- Σκόρδο
Για τη σάλτσα:
- Κρεμμύδι
- Σκόρδο
- Πιπεριά Φλωρίνης
- Κρασί
- Ντομάτες
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ρίγανη
- Μπούκοβο
Επιπλέον:
- Παρμεζάνα τριμμένη
- Γκούντα σε φέτες
👩🍳 Εκτέλεση
- Κόβουμε τις μελιτζάνες και τις αλατίζουμε.
- Τις αλείφουμε με λάδι, ρίγανη και σκόρδο.
- Τις τηγανίζουμε ή τις ψήνουμε στον φούρνο.
- Σε κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά.
- Σβήνουμε με κρασί.
- Προσθέτουμε ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και μπούκοβο.
- Σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Σε ταψί βάζουμε σάλτσα, μελιτζάνες, παρμεζάνα και γκούντα σε στρώσεις.
- Στην κορυφή βάζουμε γκούντα.
- Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 40 λεπτά.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Σούλα Λεβέντη – “ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ”
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr