🥘 ΣΥΝΤΑΓΗ
Ένα γλυκό με άρωμα Ανατολής και φρεσκάδα πορτοκαλιού. Απαλά, αρωματικά και ιδιαίτερα, αυτά τα λουκούμια είναι ιδανικά για κέρασμα αλλά και για μια μικρή καθημερινή απόλαυση.
🧾 Υλικά
- 3 ποτήρια νερό
- 3 ποτήρια ζάχαρη
- 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού (με 1 ποτήρι νερό)
- 1 ποτήρι νισεστέ
- 1,5 γρ. ξινό
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 15 γρ. ροδόσταγμα
👩🍳 Εκτέλεση
- Βάζουμε σε κατσαρόλα τη ζάχαρη, το νερό και το ξινό και βράζουμε για περίπου 3 λεπτά.
- Προσθέτουμε το μείγμα πορτοκαλιού με τον νισεστέ ανακατεύοντας συνεχώς σε χαμηλή φωτιά.
- Ανακατεύουμε μέχρι να πήξει και να γίνει λείο.
- Αποσύρουμε και προσθέτουμε το ξύσμα και το ροδόσταγμα.
- Απλώνουμε σε λαδωμένο ταψί και αφήνουμε να σταθεροποιηθεί.
- Κόβουμε σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με άχνη και νισεστέ ή καρύδα.
🤫 Tips
- Ανακάτευε συνεχώς για να μην σβολιάσει
- Όσο περισσότερο βράσει τόσο πιο σφιχτό γίνεται
- Φυλάσσεται εκτός ψυγείου
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Ioanna Panagiotopoulou – “Οι Προκομμένες/οι – Συνταγές”
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr