🍊 ΚΕΪΚ 1-2-3-4 ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ (ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ)
Υλικά (με φλιτζάνι 250 ml)
- 1 φλ. λάδι
- 1 φλ. χυμός πορτοκάλι
- 2 φλ. ζάχαρη
- 3 φλ. αλεύρι
- 4 αυγά
- 1 κ.σ. υγρή βανίλια
- 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Για το τελείωμα
- Μαρμελάδα βερίκοκο
- Ινδοκάρυδο
Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνουν αφράτα.
Προσθέτουμε το λάδι και τον χυμό πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν και στο τέλος το ξύσμα πορτοκαλιού.
Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα.
Ρίχνουμε σε ταψί (περίπου 27×18 εκ.) και ψήνουμε στους 180°C για 35–40 λεπτά.
Όταν κρυώσει ελαφρώς, απλώνουμε μαρμελάδα και πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr