🍝
Αν θέλεις κεφτεδάκια που να βγαίνουν πραγματικά ζουμερά και να δένουν με τη σάλτσα, αυτή η συνταγή είναι από τις πιο σίγουρες. Με απλά υλικά και σωστό μαγείρεμα, γίνεται ένα πιάτο που τρώγεται εύκολα και συνοδεύεται τέλεια με ψωμί, πατάτες ή ρύζι.
🥩 ΥΛΙΚΑ
Για τα κεφτεδάκια
- 500 γρ. κιμάς (μοσχάρι & χοιρινό)
- 1 αυγό
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 φέτες ψωμί
- 100 ml γάλα
- Μαϊντανός
- Αλάτι & πιπέρι
- Αλεύρι
- Ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα
- 400 γρ. ντομάτα
- ½ κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 250 ml ζωμός
- Λίγη ζάχαρη (προαιρετικά)
- Αλάτι & πιπέρι
👩🍳 ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια και αφήνουμε να ξεκουραστούν.
- Πλάθουμε μπαλάκια, τα περνάμε από αλεύρι και τα τηγανίζουμε.
- Σοτάρουμε κρεμμύδι και σκόρδο.
- Προσθέτουμε ντομάτα και αφήνουμε να δέσει.
- Ρίχνουμε ζωμό και μαγειρεύουμε λίγο ακόμα.
- Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr