🍋 ΣΥΝΤΑΓΗ
Παραδοσιακό γλυκό κουταλιού λεμόνι με άρωμα και γεύση που θυμίζει παλιά χρόνια. Μια συνταγή που κρατάει την αυθεντικότητα και το σπιτικό αποτέλεσμα.
🧾 Υλικά
- 1 κιλό και 150 γρ. λεμόνια
- 1 κιλό και 150 γρ. ζάχαρη
- 600 γρ. νερό
- 2 βανίλιες
- Χυμός 1 λεμονιού
👩🍳 Εκτέλεση
- Πλένουμε τα λεμόνια και κρατάμε το ξύσμα.
- Κόβουμε τη φλούδα σε μπαστουνάκια και τη βάζουμε σε νερό.
- Βράζουμε τα μπαστουνάκια 3 φορές για να ξεπικρίσουν.
- Βράζουμε νερό με ζάχαρη για 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε τα λεμόνια και βράζουμε.
- Αφήνουμε όλη νύχτα να ξεκουραστεί.
- Ξαναβράζουμε και προσθέτουμε βανίλια και χυμό.
- Βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.
🤫 Tips
- Θέλει καλό ξέπικρισμα
- Μην βιαστείς στο βράσιμο
- Γίνεται καλύτερο την επόμενη μέρα
Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:Κατερίνα Λάμπρου – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr