Έτσι γίνεται το τέλειο γλυκό φράουλα χωρίς να λιώσουν

🍓ΣΥΝΤΑΓΗ

Υλικά:

• 1 κιλό φράουλες (ώριμες και σφιχτές)
• 900 γρ. ζάχαρη
• 100 ml κονιάκ
• Χυμός από 1 λεμόνι

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε τις φράουλες και αφαιρούμε τα κοτσάνια, κρατώντας τες ολόκληρες.
2. Σε κατσαρόλα στρώνουμε φράουλες και ζάχαρη εναλλάξ.
3. Ρίχνουμε το κονιάκ, σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

4. Την επόμενη μέρα βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά μέχρι να πάρει βράση.
5. Αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται.
6. Αφήνουμε να βράσει λίγο και αποσύρουμε να κρυώσει.

7. Βγάζουμε τις φράουλες και βράζουμε μόνο το σιρόπι μέχρι να δέσει.
8. Ξαναρίχνουμε τις φράουλες, προσθέτουμε το λεμόνι και βράζουμε λίγο ακόμη.

👉 Αφήνουμε να κρυώσει και αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένα βάζα.

Η συνταγή είναι της αγαπημένης μαγείρισσας:ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr