🐟✨ Τραγανό ψάρι στο τηγάνι
Χρυσαφένιο, τραγανό απ’ έξω και ζουμερό μέσα, αυτό το πανεύκολο ψάρι στο τηγάνι γίνεται σε λίγα λεπτά και θυμίζει ψαροταβέρνα δίπλα στη θάλασσα.
🔸 Υλικά
- Φιλέτα ψαριού (μπακαλιάρος, γλώσσα, τιλάπια ή όποιο θέλουμε)
- Αλεύρι
- Καλαμποκάλευρο ή φρυγανιά
- Αλάτι & πιπέρι
- Πάπρικα
- Λεμόνι
- Ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
🔸 Εκτέλεση
Σκουπίζουμε πολύ καλά το ψάρι με χαρτί κουζίνας.
Ανακατεύουμε αλεύρι, καλαμποκάλευρο και μπαχαρικά.
Περνάμε καλά τα φιλέτα από το μείγμα.
Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι με λίγο λάδι.
Τηγανίζουμε μέχρι να αποκτήσει τραγανή και χρυσαφένια κρούστα.
Σερβίρουμε με λεμόνι και σαλάτα.
✨ Τα μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα
- Το ψάρι πρέπει να είναι τελείως στεγνό
- Το τηγάνι να καίει πριν μπει το ψάρι
- Μην το γυρίζεις συνέχεια
- Το καλαμποκάλευρο δίνει extra crunch
Κείμενο – Επιμέλεια Συνταγής: i-diakopes.gr