Αν ψάχνεις ένα εύκολο γλυκό που μπορεί να απολαύσει όλη η οικογένεια, χωρίς περίπλοκες διαδικασίες και πολλά σκεύη, αυτά τα λαχταριστά ντόνατς-λουκουμάδες είναι μια πολύ καλή επιλογή. Η συνταγή βασίζεται σε απλά υλικά, όπως γιαούρτι, γάλα και αλεύρι ολικής άλεσης, ενώ το ψήσιμο γίνεται στο air fryer, χωρίς τηγάνισμα. Το αποτέλεσμα είναι αφράτα, μαλακά λουκουμαδάκια με γέμιση σοκολάτας, τα οποία μπορούν να προσαρμοστούν εύκολα στις προτιμήσεις μικρών και μεγάλων. Δείτε βήμα βήμα τη συνταγή, στο βίντεο του χρήστη AboutFood.gr στο Tik tok.
Υλικά για τα εύκολα ντόνατς
Για τη ζύμη θα χρειαστείς 200 γραμμάρια γιαούρτι 2%, 100 ml γάλα, 250 γραμμάρια φαρίνα ολικής άλεσης και δύο κουταλάκια του γλυκού baking powder. Για τη γέμιση χρησιμοποιείται μία σοκολάτα με στέβια, ενώ στο τέλος μπορείς να προσθέσεις όποιο topping προτιμάς, όπως μέλι, σιρόπι σοκολάτας, ζάχαρη άχνη ή πραλίνα. Αν θέλεις πιο μικρές μπουκιές, μπορείς να χωρίσεις τη ζύμη σε περισσότερα κομμάτια και να δημιουργήσεις περίπου 20-25 μικρά λουκουμαδάκια αντί για 10 μεγαλύτερα.
Η προετοιμασία της ζύμης είναι ιδιαίτερα απλή. Σε ένα μπολ ανακατεύεις πρώτα το γιαούρτι με το γάλα μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτεις τη φαρίνα ολικής άλεσης και το baking powder και ανακατεύεις μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Αν διαπιστώσεις ότι η ζύμη κολλάει υπερβολικά, μπορείς να προσθέσεις σταδιακά λίγο ακόμη αλεύρι, χωρίς όμως να το παρακάνεις, ώστε τα ντόνατς να παραμείνουν αφράτα.
Πλάθουμε και ψήνουμε στο air fryer
Αφού ετοιμαστεί η ζύμη, βρέχεις ελαφρώς τα χέρια σου και αρχίζεις να πλάθεις τα ντόνατς. Η υγρασία στα χέρια βοηθά σημαντικά, καθώς η ζύμη είναι αρκετά κολλώδης. Σχηματίζεις τις μπουκιές και τις τοποθετείς στο air fryer. Για μεγαλύτερα ντόνατς, το ψήσιμο γίνεται στους 180°C για περίπου 15 λεπτά, ενώ για μικρότερα λουκουμαδάκια αρκούν περίπου 8-10 λεπτά. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με τη συσκευή, επομένως καλό είναι να τα ελέγξεις προς το τέλος του ψησίματος.
Μόλις βγουν από το air fryer, αφήνεις τους λουκουμάδες να σταθούν για λίγο και στη συνέχεια κάνεις μια μικρή σχισμή στον καθένα. Εκεί τοποθετείς ένα κομμάτι σοκολάτας, ώστε να λιώσει από τη θερμοκρασία του φρέσκου ντόνατ. Η σοκολάτα μπορεί να μπει και πριν από το ψήσιμο, όμως στη συγκεκριμένη εκδοχή το αποτέλεσμα είναι καλύτερο όταν προστίθεται μετά. Τέλος, μπορείς να ολοκληρώσεις το γλυκό με το topping της επιλογής σου και να το σερβίρεις αμέσως.
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Η συνολική συνταγή αποδίδει περίπου 1.282 θερμίδες, με 55 γραμμάρια πρωτεΐνης, 216,05 γραμμάρια υδατανθράκων και 26,55 γραμμάρια λιπαρών. Αν χωρίσεις τη ζύμη σε 10 μεγαλύτερα κομμάτια, κάθε ντόνατ αντιστοιχεί περίπου στο ένα δέκατο των συνολικών μακροθρεπτικών της συνταγής, πριν από την προσθήκη επιπλέον topping. Αντίστοιχα, με περισσότερα και μικρότερα λουκουμαδάκια, η ποσότητα ανά τεμάχιο μειώνεται. Πρόκειται για μια εύκολη, οικογενειακή συνταγή που μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με το μέγεθος και τα υλικά που θα επιλέξεις για το σερβίρισμα.